Die DRY AGER Story
Unternehmen mit Familientradition
Jede Idee, jeder zukunftsweisende Schritt beginnt mit einer Vision.
Schon als Geselle war der Familienvater Manfred Landig dafür bekannt, dass er sich mit dem Stand der Dinge oft nicht zufriedengab. Als passionierter Jäger und Kälteanlagenbauer arbeitete er in frühen Jahren bereits eifrig an Kühl- und Verpackungslösungen für Lebensmittel. Dabei galt sein Fokus insbesondere dem Thema Fleisch, mit all seinen Facetten. Diese Spezialisierung sollte sich später auch auszahlen, als es darum ging, mit der gewonnenen Erfahrung das Trockenreifen von Lebensmitteln zu revolutionieren.
Manfred Landigs Söhne, Christian und Aaron sind seit Kindesbeinen an beim Bau von Kühlgeräten im elterlichen Betrieb mit dabei. Nach Studium, Meisterschule und beruflichen Erfahrungen kehrten die Brüder im Jahre 2012 schließlich wieder zurück, mit einem Ziel vor Augen: Den Prozess des Dry Aging zu revolutionieren. Ab jetzt sind sie nicht mehr aufzuhalten.
Christian und Aaron müssen von ganz vorn anfangen. Verlässliche Quellen was Dry Aging ist oder was hier passiert gibt es keine. Nach mehrjähriger Forschungs- und Entwicklungsarbeit gelingt es den Brüdern schließlich, ihren Reifeschrank fertigzustellen und der Welt zu präsentieren – 100 % Made in Germany. Die Resonanz ist phänomenal!
Die Produkte und Lösungen der Landig Brüder sind mittlerweile in mehr als 60 Ländern mit einem Vertriebs- und Servicenetz vor Ort erhältlich. So schaffte es die Marke DRY AGER® mit viel Fleiß, Mut und Herzblut binnen weniger Jahre die unangefochtene Nummer 1 im Bereich professioneller Lösungen für das Dry Aging zu werden. Zurecht ist man darauf besonders stolz.
Unsere Mission.
Die neue Generation des Fleischgenusses.
Die Weichen für die Zukunft sind gestellt. Heute führen Christian und Aaron das Unternehmen gemeinsam mit ihrem jüngeren Bruder Dr. Andreas Landig. An neuen zukunftsweisenden Projekten wird übrigens schon wieder gearbeitet. Das Unternehmen mit Familientradition, im Süden Deutschlands gelegen, hat noch immer den Manufakturcharakter von damals. Menschen, die für ihre Kunden anpacken und ihr Bestes geben – jeden Tag.
1982
Gründung
Im oberschwäbischen Bad Saulgau gründete Manfred Landig einen Fachbetrieb für Kältetechnik und Kühlanlagenbau. Der hohe Qualitätsstandard, verbunden mit einem guten Kundenservice verschaffte dem kleinen Betrieb mit nur wenigen Mitarbeitern schnell einen guten Ruf, sowie regionale und überregionale Bekanntheit.
2008
Ein reifes Unternehmen
Aus dem kleinen Betrieb ist mittlerweile ein europaweit agierendes Unternehmen geworden, mit klarem Fokus auf den Lebensmittelbereich. Insbesondere auf die fachgerechte Fleischlagerung und Kühlung, die Vakuumverpackungstechnik sowie auf Geräte und Werkzeuge für die Lebensmittelverarbeitung. Dabei stehen qualitativ hochwertige Produkte an erster Stelle, denn für den Firmengründer ist dies bis heute der beste Umweltschutz.
2012
Die Söhne übernehmen das Ruder
Die beiden Söhne von Manfred Landig, beide leidenschaftliche Griller, beginnen in der Werkstatt ihres Vaters an einer ominösen Maschine zu tüfteln. Diese entwickeln sie mit Unterstützung des Vaters und den hauseigenen Experten zu einem echten Fleischreifeschrank. Christian und Aaron Landig sind jetzt nicht mehr zu stoppen.
2013
Der DRY AGER Reifeschrank ist geboren
Nach endlosen Stunden Arbeit mit viel Herzblut und Schweiß, haben die beiden Brüder schließlich einen voll funktionsfähigen Prototyp entwickelt. Gemeinsam mit Metzgern und Wissenschaftlern aus einem Lebensmittellabor wurde das Gerät in unzähligen Testläufen auf Herz und Nieren geprüft. Die Ergebnisse stellen eine Revolution in der Fleischbranche dar, denn nie war der Prozess des Trockenreifens bis dahin so einfach in der Umsetzung und so exakt reproduzierbar gewesen.
2014
DRY AGER hebt ab
Der DRY AGER Reifeschrank ist nun nicht mehr zu stoppen. Nach Abschluss der Produktentwicklung und Absegnung des Marketingkonzeptes, wird die erste Baureihe auf dem Markt offiziell vorgestellt. Die Website geht online und die ersten Messeauftritte werden gestartet. Das Interesse übersteigt die Erwartungen. Mit einem solch enormen Zuspruch hatten die Landig Brüder nicht gerechnet. Doch das sollte erst der Anfang gewesen sein.
2021
Eine neue Ära des Dry Aging
Heute ist der DRY AGER Reifeschrank in der ganzen Welt erhältlich. Die Technologie wurde stets weiterentwickelt und 2021 haben die Landig Brüder erneut eine kleine Revolution in der Dry Aging Branche losgetreten. Dry Aging auf Knopfdruck, für Fleisch, Fisch, Schinken, Wurst, Käse und vieles mehr. Dank der innovativen SmartAging®-Technologie eröffnen sich nun völlig neue Möglichkeiten. Willkommen in der Welt des Dry Aging 2.0.
Von Deutschland in die Welt
