DX 500 Premium S Exclusive Bundle

Reifekühlschrank DX 500® Premium S

Darum das Original – Made in Germany

Der Kleine für den ganz großen Geschmack! Der DRY AGER DX 500® Premium S ist ein steckerfertiger Vollreife-Profischrank, der keinen Wasseranschluss oder -behälter benötigt und genauso gut aussieht wie er arbeitet. Außen zeitlos modernes Design – innen hochpräzise, durchdachte Technologie: Handwerk trifft High Tech.

Durch die kompakte Größe eignet sich der DRY AGER DX 500 Premium S vor allem für das Dry Aging zuhause oder für Gastronomiebetriebe und Metzgereien, die weniger Platz im Verkaufsbereich haben. Das Gerät kann freistehend platziert oder in einer Wand integriert werden.

Vorteile DX-LED Salzwand-System:

Das installierte LED-Panel des DX-LED Salzwand Systems bringt den Look einer echten Salzwand über ein realistisches Druckverfahren in deinen DRY AGER® Reifeschrank. Per Fernbedienung kannst du mehr als 10 verschiedene Lichtfarben und Modi einstellen, ganz nach deinem Geschmack oder deinem Farbkonzept. Es handelt sich hierbei um ein gesetzlich geschütztes System.

Optional mit Unterschrank

Zur perfekten Platzierung des DRY AGER® DX 500 auf Augenhöhe. Schublade mit Soft Close und Zwischenboden sowie höhenverstellbaren Stellfüßen. Zum einfachen und schnellen Selbstaufbau. Die Höhe des Unterschranks beträgt 90 cm, inklusive DRY AGER® DX 500 also eine Gesamthöhe von 180 cm.

Maße Unterschrank: B 61 x H 90 x T 61 cm
Farbe: schwarz matt

Hinweis: Der Unterschrank wird zur Selbstmontage geliefert.

Jetzt neu! Die Gewürzmischungen von DRY AGER sind endlich da! 

Dank den DRY AGER® Gewürzmischungen, die ideal an die Rezepte aus der Dry Aging Bibel angepasst sind, können jetzt auch unzählige Schinken- und Salami-Spezialitäten aus aller Welt selbst Zuhause hergestellt werden.

Ab sofort auch im praktischen Bundle

Das Exclusive Bundle enthält neben dem DRY AGER® mit DX-LED Salzwand auch praktisches Zubehör wie die Saltair Salzwanne und Saltair Salzblöcke. Zusätzlich legen wir noch unsere „Die Dry Aging Bibel“ oben drauf – das Meisterwerk aus 336 Seiten. Die enthaltenen Einschieberoste ermöglichen dir die Reifung verschiedenster Lebensmittel und dank Spezialreiniger tust du das auch immer hygienisch frisch. Mit den abwischbaren Etiketten  zur Beschriftung von Lebensmitteln weißt du immer ganz genau, welches Lebensmittel wann einen begehrten Platz in deinem Reifeschrank ergattern konnte. So steht dem perfekten Reifeerlebnis nichts mehr im Wege und es bleiben keine Wünsche offen.

Enthaltenes Zubehör im Exclusive Bundle:

1 x Einschieberost

Stabiler Einschieberost, individuell auf verschiedenen Höhen im DRY AGER® DX 500® Premium S einschiebbar. Nutze damit den Platz im Gerät optimal aus. Ideal zur Lagerung und Reifung von Teilstücken.

1 x Gehänge

Stabiles Edelstahl-Gehänge (gesetzlich geschützt durch Gebrauchsmuster) – mit einer Belastbarkeit von bis zu 40 kg bei einem max. Beladungsvolumen von 20 kg Fleisch.

1 x Einschieberost für Würste und Schinken

Die durchdachte 2in1-Lösung für Wurst- und Schinkenwaren (gesetzlich geschützt). Je nach Erfordernis kann der Wurstrost in zwei Varianten eingesetzt werden. Durch einfaches Umdrehen des Rostes ist die ausgeklügelte Gitterform für unterschiedliche Arten von Würsten und Schinken geeignet. Wurst- und Schinkenschlaufen, als auch Wurstpaare lassen sich so ideal einhängen.

1 x S-Haken

Hochwertiger Edelstahl-S-Haken, belastbar bis 100 kg (Größe: 160 x 8 mm) ideal dafür geeignet um die Rückenstränge oder Teilstücke fachgerecht am Edelstahl-Gehänge im DRY AGER® aufzuhängen.

1 x Buch „Die Dry Aging Bibel“

Dieses Standardwerk zum Thema Dry Aging wird dich garantiert begeistern und macht dich noch besser. Die „Dry Aging Bibel“ von DRY AGER® – über 300 Seiten geballtes Wissen, Know-how, Reife- und Kochrezepte.

1 x Saltair Salzblock-Set (bestehend aus 2 Salzblöcken)

Kristall Salzblock 2er-Set für maximalen Geschmack – 100 % natürlich, für ein noch intensiveres Reife-Aroma und eine optimale Unterstützung der Luftfeuchteregulierung in Ihrem DRY AGER®. Die Haltbarkeit eines Salzblocks liegt im Dauerbetrieb des DRY AGERs bei weit über 2 Jahren.

1 x Saltair Salzwanne

Edelstahl-Wanne aus hochwertigem V4A Material speziell angefertigt für die Saltair® Kristall Salzblöcke. Die Wanne wird mit den Original Saltair® Kristall Salzblöcken gefüllt und auf den Boden des DRY AGER Reifeschranks gestellt.

1 x DRY AGER Spezialreiniger

Ruck-Zuck hygienisch sauber und das auf ökologischer Basis ohne aggressive Inhaltsstoffe. Reinigungskonzentrat für Ihren DRY AGER® in der 500 ml Sprühflasche, zur einfachen Entfernung hartnäckiger Verschmutzungen & Desinfektion.

1 x Etiketten zur Fleischbeschriftung mit Spießen

Stabile, wiederverwendbare DRY AGER® Kunststoff-Etiketten. Beschriftung einfach abwischen und Etiketten mehrmals am Dry Aged Beef befestigen. 20 Stück im Set mit Spießen.

DRY AGER® Features im Überblick

SmartAging®

Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Erfahre hier mehr zum Thema SmartAging®.

Präzise Parameter

Die intelligente Steuerung der Premium S Modelle ermöglicht Temperaturen von 0 bis +30 °C sowie Feuchtewerte zwischen 40 und 90 % – selbstverständlich jeweils elektronisch regelbar. Automatisch mit den SmartAging® Programmen oder im manuellen Modus. Ein Wasseranschluss oder Wasserbehälter ist dank HumiControl® nicht notwendig.

Absolute Reinheit

Gefährliche Bakterien und Keime haben keine Chance. Der DX 500 Premium S verfügt über eine aktive UVC-Entkeimungsbox, die die gesamte Luftmasse im Reifeschrank mindestens 1 x pro Minute vollständig entkeimt. Der Aktivkohlefilter reinigt zusätzlich die einströmende Luft. Der Innenbehälter besteht aus einem antibakteriellen Material und besticht durch eine durchdachte Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Ein SmartAging® Vorreinigungs-Programm sorgt nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen.

Geringer Gewichtsverlust

Rindfleisch liegt nach 4 Wochen Reifezeit am Knochen bei gerade einmal ca. 7-8 % und nach 6 Wochen bei ca. 12 % Gewichtsverlust. Diese Werte suchen ihresgleichen und machen sich im Portemonnaie direkt bemerkbar.

Funktionelles prämiertes Design

Ausgezeichnet mit vielen renommierten Designpreisen ist der DRY AGER® Reifeschrank die garantiert beste Wahl. Der Innenbehälter wirkt antibakteriell und ist so geformt, dass eine Reinigung erleichtert und die Bildung von Schmutzecken vermieden wird. Die Bodenfläche fällt nach hinten ab, damit Flüssigkeiten nicht aus dem Gerät laufen können. Die integrierten DX LED Premium Lichtleisten, die beidseitig in der Türe integriert sind, leuchten die Lebensmittel im Reifeschrank perfekt aus.

Einbaumaße Einzelgerät und Doppelgerät (Side-by-Side)
Einbauzeichnungen sind vorhanden und stellen wir dir gerne zur Verfügung.

Als praktisches weiteres Zubehör ist auch eine Wandhalterung erhältlich, mit der das Gerät an jeder beliebigen Stelle an einer tragfähigen Wand befestigt werden kann.

Kontaktiere gerne unser kompetentes Serviceteam, bestehend aus Fleischexperten, Fleischsommeliers, Metzgern und BBQ-Profis: Tel. 07581 – 9043-0

Die Einbauzeichnungen hier als PDF herunterladen: PDF-Download